عطرسازی : شکل مولکولی هنر
عطرسازی: شکل مولکولی هنر
هیچ گونه ای از هنر به اندازه عطرسازی با شیمی مرتبط نیست. در حالی که توصیف عطرها در برگیرنده مفاهیمی آشنا برای نوازندگان مانند نت و آکورد است و البته این طیفی از فرکانس های صوت نیست، بلکه مجموعه ای از مولکول های آلی فرار است.
رایحه ی عطر ترکیبی از مواد معطر با گونه های رایج است ، به طوری که اثر کلی، تشکیل دهنده ی یک بوی منسجم و “همخوان” خواهد بود ، که در آن هیچ یک از اجزا – که ممکن است از مواد طبیعی مشتق شده و یا شیمیایی باشند – به راحتی قابل تشخیص نیست. در یک عطر خوب طراحی شده ، این چیدمان عمودی نیز در نتیجه نوسانات مختلف مواد به صورت افقی در زمان تکامل می یابد.
این اصل توسط ژانر رایحه “chypre” یا قبرس نشان داده شده است (به عنوان مثال میتسوکو Guerlain یا Monsieur Pour Chanel). chypers با رایحه ترنج ، فرارترین و اولین چیزی است که درک می شود ، شناخته می شوند و کیفیت مرکبات آن اجازه می دهد تا با لبدانوم ترکیب شود. این جزء رزینی سبز قلب عطر را تشکیل می دهد ، در مقابل پایه ی خزه بلوط با رایحه سبز خاکی خشک قرار دارد و مدتها پس از تبخیر سایر اجزا روی پوست باقی می ماند.
اگر وظیفه عطرساز این است که با استفاده از مواد معطری که در اختیار دارد ، رایحه ای بسازد ، این وظیفه شیمیدان است که پالت نت ها را برای استفاده گسترش دهد. از این نظر ، سنتز و تجزیه آلی – توضیح ساختار ترکیبات معطر موجود در طبیعت – ارزشمند است.
سنتزترکیبات آلی، می تواند دسترسی به موادی را فراهم کند که اتکاء به منابع طبیعی آنها، گران یا غیرقابل قبول است. در واقع ، با توجه به این واقعیت که تنها گل رز یا یاسمن برای تولید مقادیر عظیمی از عطر مورد نیاز است ، نباید تعجب آور باشد که ترکیب گل در عطرهای مدرن اغلب شامل بازسازی عطرهای طبیعی گل با استفاده از حجم زیادی از ترکیبات سنتزی است.
این ذات مصنوعی عطرهای مدرن است که آن را بسیار هیجان انگیز می کند. مانند انتزاع در هنرهای تجسمی ، عطرسازان حتی ممکن است به دنبال ایجاد عطر یک گل انتزاعی غیر موجود مانند آن باشند که در “Estée Lauder’s Beyond paradise” یافت می شود.
برای این منظور ، شیمی سنتزی پتانسیل ایجاد بوهای کاملا جدید را فراهم می کند. ” 5 Chanel iconic” که در سال 1921 تولید شد ، به دلیل غلظت زیاد غیرمعمول آلدئیدهای آلیفاتیک با زنجیره بلند ، که عطر آنها هیچ شباهتی به هیچ چیز موجود در طبیعت ندارد ، پیشگام بود. این مولکول ها درخشش متمایزی در نت های بالایی عطر ایجاد می کنند.
در هیچ زمینه دیگری هنرمندی و خلاقیت در کنار دانش شیمی آلی آنقدر مهم نیست. اینجا ، مسئولیت تداوم نوآوری هنری توسط شیمیدانان در کشف عطرهای اطراف ما و جستجوی ترکیبات معطر جدید تقسیم می شود. مهارت عطرساز در چیدمان این مولکول ها به همان صورتی است که نقاش روی بوم قلم مو می زند یا آهنگساز نت های آکورد را تنظیم می کند ، و به همین دلیل عطرسازی یک هنر واقعاً مولکولی است.
منبع: